L’acide hyaluronique est fabriqué par de nombreuses cellules qui composent le monde animal. La molécule faite d’une succession de sucres (des disaccharides) est linéaire et très longue. Elle est fabriquée dans le genou par des hyalocytes que l’on trouve dans la membrane synoviale. Mais elle est aussi synthétisée par des bactéries qui s’en servent pour former naturellement une coque (d’où le nom de staphylocoque, streptocoque, pneumocoque, etc…) capable de les protéger comme le font d’autres organismes qui fabriquent une carapace avec d’autres composés dérivé des sucres comme la chitine entre autres chez les arthropodes. On utilise ainsi un streptocoque non pathogène chez l’homme que l’on met en culture. Puis on recueille régulièrement sa fabrication. Ce sont des filaments qui vont s’agglutiner autour d’une spatule comme ceux que l’on forme avec le sucre chauffé pour faire depuis un bâton la « barbe à papa ».

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

UNE DE CES PHOTOS EST DE L'ACIDE HYALURONIQUE

Vous avez ci-dessus 3 photographies de substances filamenteuses. Deux d'entre elles sont des composés glucidiques du monde animal et végétal: acide hyaluronique et cellulose. L'autre est un composé minéral. Mettez un nom à A, B et C

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solution d'acide hyaluronique en flacon

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